Composition et apports nutritionnels du ginseng
La composition exacte du ginseng est connu depuis maintenant plusieurs dizaines d'années. Outres ses principes actifs le ginseng apporte à l'organisme de nombreux éléments essentiels à l'organisme.
Principe actif
Ginsénosides contenant : panaxadiol & panaxatriol identifié selon les lettres Ro, Re, Ra1, Rf, Ra2, Rg1, Ra3, Rg2, Rb1, Rg3, Rb2, Rh1, Rc, Rh2, Rd, Rh3.
Spécifique au ginseng / on en trouve que dans le ginseng alors que le reste ci-dessous est important mais en trouve dans de nombreux aliments de la vie quotidienne.
Pour en savoir plus sur les principes actif du ginseng voir notre article sur les saponines et les ginsénosides.
Apports nutritionnels du ginseng
Vitamines :
Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6 (pyridoxine), Vitamine B8 (biotine), Vitamine B9 (acide folique), Vitamine B12 (cobalamine), Vitamine C (acide ascorbique), Vitamine E (tocophérol), Provitamine A (bêta carotène)
Officiellement, il existe 13 vitamines et 11 de ces vitamines sont contenues dans un extrait de ginseng de qualité. Indispensables à faible quantité au métabolisme de l'organisme, les vitamines sont des substances organiques qui ne peuvent pas être synthétisées par ce dernier. Elles jouent à la fois un rôle de protection et de transporteur.
Différence entre les vitamines
Si les vitamines C et D sont indispensables dans l'équilibre cutané, il faut reconnaitre que le premier préserve l'élasticité et l'intégrité de la peau alors que le second soutient le métabolisme de ses tissus.
Pour tout savoir sur les vitamines, consultez cet article exhaustif : http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/les-nutriments/vitamines/l-essentiel-sur-les-13-vitamines.html.
Sel minéraux & Oligo-éléments :
Sel minéraux : Calcium, Magnésium, Potassium, Phosphore, Fer, Cuivre
Oligo-éléments : Sélénium, Chrome, Germanium, Vanadium, Manganèse, Zinc, Aluminium, Silicium
Au même titre que les vitamines, ils sont des micronutriments indispensables pour la bonne constitution des tissus, des cheveux, des dents et des os et du bon fonctionnement de l'organisme en général.
On distingue les sels minéraux appelés macro-éléments, dont les doses sont nécessaires en grande quantité et les oligo-éléments, dont les doses sont indispensables en petite quantité. Parmi les macro-éléments, le magnésium et le calcium sont les plus nécessaires dans l'organisme. Bien que notre organisme soit capable de stocker les sels minéraux et oligo-éléments présents dans les aliments, il est recommandé de lui en fournir davantage en prenant des compléments alimentaires comme le ginseng.
Pour en savoir plus sur les sels minéraux et oligo-éléments cliquez ici.
Acides aminés
Acides aminés :Acide aspartique, Acide glutaminique, Alanine, Arginine, Glycine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Ornithine, Méthionine, Phénylalanine, Proline, Sérine, Taurine, Thréonine, Tyrosine, Valine
Considérée comme le fondement des processus vitaux et métaboliques de l'organisme, les acides aminés assurent le stockage et le transport optimisé des vitamines, des minéraux, des protéines, des glucides et des lipides.
Certes, les organismes vivants contiennent beaucoup d'acides aminés, mais seulement 20 sont utiles pour l'organisme, dont 9 essentiels (histidine, leucine, valine, méthionine toute contenue dans le ginseng.).
La majorité est contenue dans les protéines d'origine animale et végétale. Pour obtenir tous les acides aminés, il est important de manger équilibré et varié... dans le cas contraire l'extrait de ginseng peut aider à combler cette carence.
Pour plus de renseignements sur les acides aminés essentiels, consultez
Les autres éléments composant le ginseng
Acides organiques: Acide citrique, acide fumarique, acide malique, acide succinique, acide maléique
Acides organiques : utilisés généralement dans l'industrie alimentaire sous forme d'émulsifiants, de conservateurs, d'antioxydants et d'acidulant, les acides organiques sont des acides formés par un organisme.
Glucides : Amidon, fructose, glucose, di-saccharides, tri-saccharides, poly-saccharides
Glucides : ils se digèrent vite, mais ils font augmenter le taux d'insuline et la masse de graisse. Pour maintenir la forme, il faut consommer les meilleurs glucides contenus dans les légumes et les céréales comme l'avoine et le quinoa.
Lipides : Acide linoléique, acide linolénique, acide oléique, acide palmitique
Lipides : ils sont souvent accusés de faire grossir, mais il représente une réserve de carburant indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme. Il est recommandé de privilégier les omégas 3 et 9 qu'on retrouve dans l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
Enzymes : Amylase, invertase, phénolase, adénylatecyclase, l'asparaginase
Enzymes : considérés comme des catalyseurs biologiques, les enzymes sont des molécules qui permettent d'accélérer les réactions chimiques du métabolisme jusqu'à des milliers de fois. Lorsqu'une enzyme manque dans l'organisme, la réaction biochimique qu'elle a l'habitude de produire n'aura plus lieu.
Substances oestrogènes : Oestriol, bêta-oestradiol, oestrone
Substances oestrogènes : ce sont des substances de nature hormonale provoquant des modifications périodiques au niveau du vagin et de l'utérus de la femme.
Stérols : Stigmastérol, bêta-sitostérol, campéstérol
Stérols : il s'agit d'un groupe de lipides présents chez les végétaux et les animaux. Ils participent à la fabrication de certaines hormones (testostérone et oestrogène). Le plus connu c'est le cholestérol.
Le ginseng rouge contient également des substances flavonoïdes, des peptidoglycanes, une huile essentielle contenant des polyacétylènes, du panacène, du béta-élémène et bien sur de l'eau.
